جلبک کلرلا(chlorella)

کلرلا حاوی اسیدهای آمینه آنزیم ها ویتامین ها مواد معدنی و کربوهیدرات ها می باشد به طور معمول ۵۰ درصد کل را پروتئین تشکیل میدهد. کلرلا دارای مقدار فراوانی کلروفیل است که باعث تصفیه و دفع ضایعات و پاکسازی بدن می گردد و چون دارای قدرت جذب رادیکال‌های آزاد حاصل از سوخت و ساز و دفع آنها از بدن می باشد بنابراین در سم زدایی بدن تسهیل گردش خون و تنظیم دستگاه گوارش کاربرد وسیعی دارد

کلرلا جلبک سبز می باشد که تحت شرایط خاص رشد می‌کند ترکیبات شیمیایی ماده خشک او را شامل ۵۰ درصد پروتئین ۱۵ درصد چربی ۲۰ درصد کربوهیدرات ۵ درصد و ۱۰ درصد مواد معدنی و ویتامین است مصارف کلرلا را در پیشرفت بیشتر کشورهای دنیا مردم از کار را با انواع مختلف قرص و کپسول آشنایی دارد خطری که کل را به صورت دقیق های گسترده مطالعه مورد مطالعه قرار گرفته و نتایج حاصل هیچ گونه آثار سمی برای انسان مشاهده نشده است

کلرلا جلبک سبز تک سلولی است که قدمت آن به سه میلیارد سال پیش باز می گردد و در اواخر قرن 19 میلادی کشف شد.این موجود یکی از سالم ترین غذاهاست و قوی تر از سایر مکمل ها ی غذایی عمل میکند.امروزه این موجود به صورت پودر به عنوان مکمل غذایی ،به غذاهای تجاری ماهیان  از جمله ماهیان زینتی ،دام وطیور و انسان افزوده می شود.

• مواد مغذی:

کلرلا حاوی اسید های آمینه (پروتئین)،آنزیم ها (از جمله آنزیم پپسین برای گوارش )،ویتامین ها ،مواد معدنی و کربو هیدرات ها می باشد.به طور معمول %50 کلرلا را پروتئین تشکیل می دهد که به صورت اسیدهای آمینه می باشند، 18  تا 22 نوع اسید آمینه ی شناخته شده در کلرلا وجود دارد .پروتئین کلرلا ارزشمندتر از سایر منابع پروتئینی از قبیل گوشت ،ماهی وتخم مرغ است ،زیرا پروتئین آن از نوع ثانویه است.

• اسید های آمینه:

آلانین ،آرژنین،آسپارتیک اسید،گلایسین ،هیستیدین ،گلوتامیک اسید،ایزولوسین ،لوسین ،متیونین ،فنیل آلانین ،پرولین، سرین، ترونین، تریپتوفان ،والین و …

اسیدهای آمینه ضروری	در100گرم پودرکلرلا
ایزولوسین	3/2
لوسین	7/4
والین	2/3
ترونین	4/2
فنیل آلانین	8/2
متیونین	3/1
تریپتوفان	5/0

• ترکیب اسیدهای آمینه در توده پودر کلرلا:

اسیدهای آمینه غیرضروری	در 100گرم پودر کلرلا
آلانین	3/4
آرژنین	3/3
آسپارتیک اسید	7/4
گلایسین	1/3
گلوتامیک اسید	8/5
پرولین	5/2
دیگرآمینواسیدها	4/11

 

• 
  
  • میزان مواد مغذی در 100 گرم پودر کلرلا:

  مواد مغذی	در 100گرم
  پروتئین کل	50-60گرم
  چربی کل	12-7گرم
  فیبرکل	6-2گرم
  کلروفیل	2/6 میلی گرم
  خاکستر	6/24 میلی گرم
  پلی ساکاریدها	25-15گرم
  رطوبت	7-4گرم
  بتاکاروتن	183میلی گرم
  فسفر	800میلی گرم
  سدیم	42میلی گرم
  کلسیم	200میلی گرم
  منیزیم	300میلی گرم
  پتاسیم	30میلی گرم
  آهن	120میلی گرم
  روی	70میلی گرم
  اسید فولیک	0/26میلی گرم
  ویتامین E	10میلی گرم
  ویتامین C	22میلی گرم
  ویتامین B1	2/3میلی گرم
  ویتامینB2	5/8میلی گرم
  ویتامینB3	30میلی گرم
  ویتامینB6	2/2میلی گرم
  ویتامینB12	0/1میلی گرم
  بیوتین	0/19میلی گرم

  
  ویتامین ها:

بتاکاروتن ،انواع ویتامین های گروه B1)B-B2-B6-B13) ،ویتامین A،ویتامین E،ویتامین C،ویتامینK،اسید فولیک ،اینوزیتول،نیاسین و پانتونیک اسید.

• مواد معدنی:

کلسیم ،آهن ،ید،منیزیم،فسفر،روی،منگنز،سلنیم.

• پروتئین:

18تا 22اسید آمینه شامل 8 اسید آمینه ضروری که بدن قادر به تولید آنها نیست .اسید های آمینه درمتابولیسم و عملکرد تمام سلولهای بدن نقش اساسی ایفا می کند.

• دیگر مواد مغذی:

فیبرهای رژیمی،کربوهیدرات ها ،کلروفیل aو اسیدهای نوکلئیک.

• کلروفیل:

کلرلا دارای مقدار فروانی کلروفیل می باشد که باعث تصفیه و دفع ضایعات و پاکسازی بدن میگرددوچون دارای قدرت جذب رادیکالهای آزاد حاصل از سوخت و ساز و دفع آنها از بدن می باشد بنابراین در سم زدایی بدن ،تسهیل گردش خوند و تنظیم دستگاه گوارش کاربرد وسیعی دارد.بدلیل شباهت ساختمان مولکولی کلروفیل به هموگلوبین این مولکول به حمل اکسیژن در بدن کمک کرده همچنین با تحریک تولید هموگلوبین باعث بهبود کم خونی می شود.

• تولید کلرلا:

کلرلاجلبک سبز میباشد که تحت شرایط خاص (دمای بالا و محیط قلیایی)رشد می کند.ترکیبات شیمیایی ماده

خشک کلرلا ،شامل 50%پروتئین ،15%چربی،20%کربوهیدرات،5%فیبر و 10%مواد معدنی و ویتامین است.سرعت و میزان جذب کلرلا در بدن با سایر ویتامین ها و املاح شیمیایی متفاوت است و به علت دارا بود درصد بالای پروتئین ،اسیدهای چرب ضروری و امگا 3 ،امگا 6ونیز ویتامین ها و املاح مختلف ،همچنین پلی ساکاریدهای خاص که خواص دارویی دارند ،مورد توجه است.

• مصارف کلرلا:

در بیشتر کشورهای دنیا مردم از کلرلا با انواع مختلف قرص ،پودروکپسول آشنایی دارند.در 2دهه اخیر محبوبیت کلرلا در میان مردم امریکا و ژاپن در حال افزایش است. بی خطری کلرلا بصورت دقیق و گسترده مورد مطالعه قرار گرفته و در نتایج حاصله هیچگونه آثار سمی برای انسان مشاهده نشده است.کلرلا باعث حفظتعادل در عملکرد بدن،بالا بردن سیستم ایمنی بدن ،تصفیه و سم زدایی بدن ،تنظیم pHمایعات داخلی بدن،کاهش قند خون در افراد مبتلا به دیابت،کاهش کلسترول،تنظیم فشار خون و بهبود عملکرد دستگاه گوارش بدن می شودو در واقع به عنوان مکمل غذایی برای انسان ،دام ،طیورو آبزیان بسیار مناسب و با ارزش است.

• شرایط نگهداری:

در جای خشک و خنک

دور از نور و تابش خورشید

ودور از دسترس کودکان نگهداری شود.